羅布麻葉的功效和作用圖片、麻葉的家常做法

麻葉簡介

羅布麻為一年生草本，莖直立，表面有縱溝，密被短柔毛，皮層富纖維，基部木質化;掌狀葉互生或下部對生，披針形至條狀披針形，上面深綠色;花單性，雌雄異株，瘦果卵圓形，質硬，灰褐色，有細網狀紋，花期 5-6月，果期7-8月。

羅布麻葉(學名：Apocynum venetum L.)，夾竹桃科植物羅布麻的葉，是中國傳統中藥。羅布麻葉完整葉片展平后呈橢圓狀披針形或卵圓狀披針形，淡綠色或灰綠色，邊緣具細齒，常反卷，兩面無毛，葉脈于下表面突起;質脆，氣微，味淡。羅布麻主要野生于鹽堿荒地、灘涂濕地及河流湖泊沿岸、戈壁荒灘等鹽堿度較高的土壤中，在黃河三角洲地區廣泛分布。

麻菜一般可在4月中旬至5月初播種，若露地育苗栽培，葉齡為5-6葉。畝播種量為500克(即0,5公斤=1斤)。當苗長至30公分即可拔出多余的苗，以保證苗與苗之間適當的間距，每畝定苗6000-8000株。此時麻菜葉克采收2-3次食用。待長至60公分即可掐去頂枝，采收嫩葉莖食之。當每次分支長至30-40公分，即可連續采收。(類似于韭菜，在生長期內可連續采摘食用)。采摘期125天左右。

1、黃麻葉

黃麻葉(Corchorus capsularis Linn)潮汕地區別名稱為苦麻葉、老麻葉、麻葉、麻仔葉、嫩葉心名麻秧。外地別名稱為麻骨頭等。本品為椴樹科黃麻屬黃麻。為一年生草本。人工栽培的農作物。

黃麻葉味苦、性寒，無毒。種子有毒。內服涼腸止血、解暑、清熱。外用拔毒消炎、退腫。入心脾經。主治中暑、傷暑發熱、喉痛、熱痢、大便下血、河豚中毒。外治皮膚瘡癤紅腫熱毒等。

2、麻葉別名

麻菜，即黃麻葉，無毒可食。葉呈卵圓狀，綠色。其苗期生長較緩慢，旺長期生長迅速，群體整齊，營養生長日數(即采摘期)125天左右。 時至今日，麻菜以其獨特的口味和藥用價值，即將發展成為家喻戶曉的綠色健康蔬菜。麻菜口味與莧菜十分相近，清炒后清洌干爽不油膩;食之可治愈便秘，減少了藥療之繁瑣程序。

3、麻葉簡史

孟浩然《過故人莊》為唐人田園詩代表作。“開軒面場圃，把酒話桑麻”，婦孺皆知。

歷代王朝授田制賦，樹桑種麻多有定規。把酒話桑麻，正是田家本色，聽來淳風樸俗，風清日朗，細尋況味，似乎話中有話。這位故人大概是個典型的田舍翁，對著客人一個勁檢校田產，嘮叨年成，多少掃了酒興。孟浩然心嫌其俗，不好說破，“待到重陽日，重來就菊花”，生個風雅之約把話帶開。

但若孟浩然穿越時空到潮汕，詩意還是那個詩意，配置一調整，畫風就大變：開軒者，開軒尼詩也;場圃就算了，不如面向大海，春暖花開。潮汕人的做派，既開樽把酒，美食可不想片刻耽擱，嘗過桑葚，麻葉上來，把酒食桑麻。

沒錯，食。熨麻葉，蒜泥豆醬炒麻葉，是最神秘的潮汕特色美食。

潮汕種黃麻，原為剝皮織布打麻繩，不知何時開始兼食其葉。再后來種麻專為食葉，麻葉由鄉下人發明的下粥“雜咸”向排檔酒樓不可或缺的時疏佳肴華麗轉身。這個過程，大約發生在上世紀六十年代到本世紀第一個十年間，也即中國改革開放前后，與潮汕另一名產鳳凰單叢茶的推廣、勃興基本同步。

羅布麻葉的功效和作用圖片

1、降血壓

實驗證明，用羅布麻葉泡水飲用后，可以讓高血壓下降，并且穩定在正常的水平，所以高血壓患者可以適當的服用這種中藥降壓，副作用也比較小。

2、降血脂

用蘿卜麻葉水浸膏，服用后可以降低總膽固醇、甘油三酯等，所以高血脂患者，也可以經常用羅布麻葉泡水飲用。

3、抗動脈硬化

羅布麻葉中含有蕓香苷，它的性質類似于維生素p，可以增強血管的柔韌性和彈性，經常用羅布麻葉泡水喝，可以很好的防止動脈硬化出現。

4、抗輻射損害

羅布麻葉中含有槲皮素，這種物質可以有效的對抗輻射，所以經常在電腦前工作的人，可以用羅布麻葉泡水喝，減少電腦輻射對于皮膚的危害。

5、清肝瀉火

羅布麻葉性寒，味苦，入肝經，適當服用可以平抑肝陽，清肝瀉火，對于肝陽上亢，肝火上炎等問題引起的頭暈目眩，失眠煩躁等癥狀，有一定的調理作用。

6、清熱利尿

羅布麻葉還有很好的清熱利尿的作用，如果有身體浮腫，尿少等癥狀的時候，可以服用羅布麻葉治療，可以單用羅布麻葉泡水飲用，也可以與茯苓，澤瀉，車前子等藥物共用，清熱利尿的作用會更好。

服用羅布麻葉的注意事項

1、脾胃虛寒者不宜長期服用

因為羅布麻葉性寒，味苦，脾胃虛寒的人人長期服用，有可能會導致脾胃不適的癥狀，更加嚴重，所以脾胃虛寒者，不宜長期服用這種藥物。

2、沖泡為宜

在應用羅布麻葉防病治病，養生保健的時候，最好是用開水沖泡，不要進行煎煮，以免降低藥效。

羅布麻葉的副作用及禁忌

1、 對腎臟的損傷。長期使用或者一次食用過多會引起腎臟的代謝功能異常，引起腸道功能紊亂等出現副作用?；颊邥霈F不同程度的惡心、嘔吐、口干、口苦、氣喘等現象。

2、有一定的毒副作用。是藥三分毒，輕則出現不良反應，嚴重會導致人中毒。

3、過量服用會導致降壓效果適得其反，對個人的身體影響還是較大。

麻葉的藥用價值

藥材基源：為?？浦参锎舐榈娜~。

拉丁植物動物礦物名：Cannabis sativa L.

采收和儲藏：夏、秋季枝葉茂盛時采收，鮮用或曬干。

【炮制】洗凈、曬干備用。

【歸經】肺;膀胱;大腸經。

治瘧疾：大麻葉，不問榮枯，入鍋內，文武火慢慢炒香，連鍋取下，以紙蓋其上，令汗出盡，然后碾為細末，臨發時以前兩時辰，用茶湯或溫酒濃調下;移患人原睡處，其狀如醉，醒即愈矣?；蛞狼胺槟?，加入縮砂、丁香、木香、陳皮為末，比麻葉分兩減半，酒糊為丸，蜜丸亦可，梧子大。常以茶、酒送下五、七丸。(《普濟方》)

麻葉的家常做法

1、麻葉面的煮法

材料：麻葉，切面(有帶堿的那種)，蜆子或花蛤，瘦肉和蝦米

佐料：鹽，味精，蒜頭

作用：清熱解毒，通便祛痘

煮法：
1）先把蜆子或花蛤煮湯，去殼，備用。

2）把麻葉洗凈，揉滑

3）起油鍋，把蒜頭放入油鍋內，把瘦肉和蝦米放入油鍋，然后把麻葉放入油鍋翻炒，

4）放入用蜆子或花蛤煮的清湯，煮開后，放入帶堿的切面，煮熟后，放入鹽和味精即可。

2、炸麻葉的做法和配方

主料：雞蛋2枚、面粉300克、白芝麻50克

輔料：鹽5克、五香粉1克、白酒5克

耗時：15~30分鐘

制作方法：

1）把鹽倒入溫水中化開

2）面粉中加入雞蛋，酒，白芝麻，五香粉用手慢慢地搓成雪花狀3.這個時候面還很干，要加入剛才的鹽水，一邊加入一邊用手攪拌。

3）用壓面機把面花壓成面片，全部好之后，再重合，再一次壓面，如果有耐心可以壓三遍以上最好了。沒有機器的可以用搟面仗搟成面片。

4）把面片切成比手掌小點的長方塊。中間切三刀，兩頭不要切透了。把面片的一頭從最中間的刀口里掏出來就好了。

5）鍋內的油燒熱，大概七八成熱時放入麻葉炸，一面稍微變黃就要翻面炸了。

6）炸至金黃即可出鍋

3、潮州菜——菜脯粒炒麻葉

主料：麻葉250g 潮汕菜脯20g蒜頭10g食用油10g

制作方法：

1）市場買回來的麻葉會比較長，整根吃下去口感很老，所以我們要剪芯、剪葉，把多余的梗去掉。泡水十分鐘

2）把菜脯、蒜頭切粒切碎。

3）鍋抹干，中火，油下鍋燒熱到微冒煙。如果有豬油，用豬油代替油，味道會更香。

4）放蒜末爆香。蒜末爆香至表面略金黃，下菜脯粒一起爆香十五秒鐘。

5）轉大火，下麻葉翻炒片刻，隨鍋沿加兩湯勺熱水，防止麻葉水份蒸發太干。麻葉翻炒至九成去青時加入鹽和雞精調味(菜脯本身帶咸味，所以酌情加鹽)，炒至斷生，關火出鍋。